いなり寿司

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今日のランチはいなり寿司♪
昨日は7人で手巻き寿司パーティで、ウチの炊飯器のMAXで炊きましたが、全く足りず。
いなり寿司用に甘辛く煮た油揚げを一人2個ずつ用意するも、当然ながら寿司飯が足りず(^-^;
なので、今日のランチ用に取っておいて食べましたとさ♪
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