赤海老の塩焼

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昨日は半月ぶりに6人で巻き巻きパーティ。
寿司桶をオーダーメイドしたからにはガンガン使わないと!ってなワケで、もはや巻きパーに特別感ナシ状態の今日この頃。
赤海老をコレだけ並べると結構なゴージャス感♪塩酒粕に漬けて焼くので、塩味がマイルドでうまうま♡

頭、ヒゲ、脚などはナンチャッテ・ビスクにしました。
シノワで濾したりレストラン並みの作業で大変ですが、毎回みんなが喜ぶので致し方なし。
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