シャドークイーン

カラフルポテトなるものがお買い得になっていたので買ってみました。
ノーザンルビーとレッドムーンは食べたコトありましたが、シャドークィーンは初めて。



皮を剥いたらこんな感じ。
剥く前に撮影するの忘れましたが、皮もやや紫っぽい。



この紫色の正体は、アントシアニン。かなり豊富に含まれているそうですよ。



本当は、ピンクのヴィシソワーズを作りたかったのですが、牛乳がなかったのでした。