カレーもつ仕込みちぅ

モツ鍋ブームの頃から、モツの価格が年々値上がりしていましたが、
ここ数年は安定していますな!今年は去年と同じ 110円/kgでした。

清水銀座の池田屋カバン店を曲がったところにある、中川精肉店のモツが
一番キレ~イに処理してある、、、と思われます。


下茹でして、よ~~~く洗ったモツ。

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水+鶏がらスープ+酒 セロリ、ショウガなどを投入。
沸騰したら一旦火を止めて(IHなので一旦電源offして?)カレールー投入。

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只今グツグツ煮込みちぅ。
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