2015/10/27

ジャムとコンポート

ワンサカ頂いたイチジク25個の内23個をジャムにしました。
重さを測ったら1㎏オーバー(;・∀・) 皮を剥くだけでもエライコッチャ!
途中でイヤになり、皮むきがテキトーに.....。

しかし、皮が混ざってしまうと舌触りが悪いので、ミキサーでガガーっと。
ソンナコトをしていたら、就寝時刻を過ぎてしまったので
まだユルイか?ってよりもさらにユルめで火を止めましたが
冷蔵庫で一晩冷やしたら、ちょうど良い感じになっていました。

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昨日ワンサカ頂いたイチジク、完熟前の3つをコンポートに。
活力なべの白オモリ(低圧用)で、あっという間に出来上がり♪

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