2015/12/03

昨日のつまみ

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昨日のつまみは、かぶら寿司。
金沢在住の友が送ってくださいました♪

存在は知っていたものの、頂くのは人生初。
下処理を施したブリの薄切りを、塩漬けにしたカブで挟み込み
細く切った人参と共に糀で漬け込み、醗酵させたものだそうです。

独特のコクとフルーティな香りで、冷酒にピッタリ♡
ごちそうさまです~。
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