2015/12/22

酒粕×マシュマロ

IMG_3614.jpg

マシュマロの酒粕漬け、仕込みました。
このあと上にもたっぷりと塗り込みましたよ。
マシュマロの材料、卵白のたんぱく質が酵素によって
アミノ酸に分解され、うまみが増すそ~ですよ。

しかし、、、
マシュマロの漬け込み時間の目安は4~6時間ですと!
丑三つ時に取り出さないと??? ムリっ!!!
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